the yosshy house

  

先週の土曜日、同窓会の反省会という名目で
中学からの親友２人と焼き鳥屋へ・・・。

あまり、お酒は飲まないメンバーですが、飲まなくてもいうことは辛口＾＾；
たいていの人は私を辛口だというが、
私は心の中で「絶対、この二人よりは私の方が甘口よね～」
なんて、思っています。

何はともあれ、なんの躊躇もなく言いたいことが言える
友人は有り難いものです。
しっかり、慰められ、しっかり怒られ、しっかり躾けてもらいます＾＾

同じ歳でもお姉さまのようです。

いつも私はここで、妻として、主婦として、親として
軌道修正してるような気がします。

そう思うと、育てるのは親だけではないんですね。
私の子供達も、たくさんのお友達と知り合って
龍馬のような人間に育ててもらいたいものです＾＾。



  

バレンタインのときに長女の為に作った分。

生地を冷蔵庫に寝かせたままにしていた
残りの分を思い出して焼きました。



このプチマドレーヌは食べやすい大きさで、
何個でもいけると最近人気が高いお菓子です＾＾。

微妙に焼き方を変えてベストな風合いを模索中。
しっとりでふわっと・・・でもべたつかない。
これが私の理想。
わりとしっかり目のバターケーキが好きな私。

クグロフがその代表かな＾＾
このマドレーヌはそれよりも柔らかくさくっとした感じに
仕上がってます。

  

寒いです。
肩も凝り頭も痛くなってきました・・・。

そんなときほっこり暖まりたくて
「ハニーミルク」



ちょっとカプチーノ風に泡立てて、多久産のはちみつを
たっぷり＾＾

最近ホットミルクの懐かしさにやられちょいちょい
楽しんでます。
なんだか、この味ってハイジを思い出します。
癒されるんですよね～。

まあ最近ではハリセンボンのハイジやクララがちらつきますが・・・＾＾；

今日久しぶりに専学の友人Ｈ－リーと電話で話しました。
彼女は現在妊娠中で、3月には出産。
で、修行中のお菓子屋さんを一旦お休み中。
実家に帰省中とのことですが、いやはや実家でも
ひたすらお菓子を作ってるらしい・・・。

本人曰く「暇だから・・・」だそうだが、研究熱心で
刺激を受けました!!
彼女は根っから明るくて前向き・・・。
そういうところも見習いたいところ。

さっぱり、しっかり、そして開き直りも
気持ちの切り替えも早い。
福岡県民の気質かな～。

私も男っぽくさばさばしているとは言われますが、
一段上をいってます。
年下だけど、見習うところはたくさん!!

日々努力ですね＾＾

  

昨日は、ほうじ茶のシフォンケーキを焼きました。
今日、頂いたら、ほうじ茶の香りがほんのり
すっきり、とてもおいしかったです。

シフォンはなんといってもあの柔らかい生地が
いいですよね＾＾

今回もしっとり、ふんわりいい具合に出来上がりました！
やっとシフォンのトラウマから開放されたようです＾＾；

  

忘年会が新年会に・・・でようやく2月半ばに
飲み会が実現＾＾

悪友3人で駅南にあるビストロ“スフレ”さんに行きました＾＾







写真はほんの一部ですが、1500円のおまかせコースで
これでもかこれでもかと、おいしい料理が運ばれてきました＾＾

久々のどうでもいいようなお話に、同年代のお悩み相談など
充実した時間を過ごせました！

主婦で仕事して、子育てして・・・。
日本のママはほんと忙しい!!

だからこそ、こういう息抜きって必要だよね～と
確かに、確かに。
また明日から頑張るぞーって、やる気になりました!!

MさんFさんCちゃんお疲れさまでした～＾＾  

生クリームがあまってしまったので
久々に、生キャラメルを作りました！

混ぜてる間に、目についたくるみ・・・。
入れて、入れて、と言ってるようで仕上げに
混ぜてみました＾＾



めっちゃおいしかった！
生キャラメルってなかなか難しい・・・。

どういう具合か分かりませんが、微妙にざらざら感が残る
生キャラメルが多い！
そんな中花畑のはやっぱ滑らかでおいしい！！

でこの生キャラメルは・・・滑らかに仕上がりました＾＾。
胡桃の香ばしさと、生キャラメルの甘さがナイスです！

ついつい、手が伸びてしまいます＾＾；  

昨日作成した、きなこロール!!!

お菓子の学校の先生が口癖のように言われてたのが
よ～く分かります。

「今日より、明日からが美味しいんだよね」と・・・。
言い訳かい！と思ってたけど、焼き菓子はやはり、時間を
置いた方が断然おいしい！！

昨日、少しきなこの香りが青臭いと書きましたが、
今日食べてみたら、大変身！

きなこの香りが程よく香って、生地も歯切れがよくなり、
しっとり、いい感じ。
全然見直ししなくていけてます＾＾。

先生がおっしゃった意味がよく分かりました＾＾
やはり、経験が豊富な先生のおっしゃることに
間違いはないな～と改めて尊敬です！  

先日、「ブログ見てますよ、特にご家族の事・・・楽しく拝見してます」
と言われて、そうかそうか、楽しんでもらってるのかと
ブログ更新中＾＾

さて最近の長男、足し算もおぼつかない１年生・・・。
このままでは２年生間に合わないと、母一念発起。
九九教えてます。

お風呂に入って、いい加減な歌作って「二一が二、二三が六・・・」
暗記は、担任の百人一首の暗記の宿題のお陰か、辛抱して
やれます。

毎日、毎日、忘れては覚え、また忘れては覚え・・・。
勉強って、忍耐ですね～＾＾；

で、そんな長男ですが、お料理は大好き!!

ここ一週間は長男のお味噌汁を食べてます。

ちゃんといりこを水から炊いて、その間にお野菜切って
で、沸騰寸前に花かつおを入れて、だしを上げ、
切った野菜を入れる・・・。

完璧!!!

これで毎日最高の味噌汁を飲めます＾＾
いいお嫁さんもらえそう・・・＾＾  

今日はきなこ味のロールケーキを焼きました。



生地にきなこを混ぜ込み焼きました。
少し生地がだれるかな～と心配をよそにしっかり
したいい生地に仕上がり、焼き上がりもしっとり
ふわふわ！

きなこはあまり影響しないようで、使い勝手がいいみたいです＾＾

今日は初の試みなので、生クリームは白のままで大納言を
散らばしました。

若干、きなこの青臭さが残ってしまったような感じです。
改善の余地ありかな～。

3月の終わりにバンビーノさんからのお誘いで1DAY　SHOP出店が
決まりましたので、新作開発頑張ります！  

ちょっとさぼってた間に20000達成してました!!

そこで少し反省・・・。
最近お菓子のUPがないこと・・・。

写真もないこと・・・。

まず、お菓子のいい訳。
昨日も作ったんですよ・・・。
新たにお世話になった、この方やあの方にと、クグロフを。

でも、恐怖の携帯代跳ね上がり事件から、写メするのが
怖くなってしまいました！

早くパケ放題にしないと・・・。

最近の私は、主にダイエットに気合を入れております
ちょっと油断した隙に、2KGも増えどうにかしないと
とんでもないことになりそうで、現在「食べないで生きる人」（だったと思う）
なるものを読み、実践中。

到底そこまで食べないでは生きていけない私の脳・・・。
でも、ちょっとは遠慮気味に食べて、3日目でようやく1KG減!!

この勢いに乗って、頑張ります。
目指すは、5KG減!!!
4月までになんとか、なんとか