the yosshy house

  

以前からやりたいことの一つ
「蕎麦打ち」

ちょい昔ですが、蕎麦打ち体験してきました＾＾

捏ねる作業は職業柄お手の物＾＾
「だからうまいんですね～」なんて種明かし
したら言われてご満悦＾＾











初めてにしてはなかなかのものです、と
自画自賛＾＾

そばは大好きなので、ものにしたいですね～＾＾  

昨日は長女を連れて天神へお買い物。

姉と姪っ子も一緒にお昼から高速バスで・・・。

やっぱ福岡は都会です＾＾
人が一杯・一杯!!

中学生御用達の天神コアへ直行!!

ＳＡＬＥでもあり、目の色を変えて買う中学生達。
お目当てのブランドもこの年であり、最近の中学生は・・・；；
なんて思って眺めておりました。

上から下まで見終わったら、大人の時間＾＾
パルコへ初進入です。

主に5Ｆ6Ｆの雑貨を楽しみ、姉お勧めのアロマショップがある1Ｆで
フラワーエッセンスを発見!!

前にホメオパスさんから頂いたレスキューっていうエッセンスが
抜群に良かったのを思い出し、店員さんに伺う。

あったあった!!
ここはレメディーのもありましたよ。
寅子さんのではなさそうでしたが、エッセンスはイギリスって
書いてあったな・・・。

でもいざというときのレスキューのエッセンス!!
これで蜂にさされても火傷しても一安心＾＾

暗くなるまで楽しんで帰ってきました＾＾。

夜は長女と2人だったので以前Ｆさんからお勧めの
おすし屋さんを聞いてたのを思い出し、「すし辰」さんへ

超、入りづらかったのですが、看板に
「初めてのかたもお気軽にどうぞ・・・」
の言葉に勇気付けられ入店。

いや～最初は緊張しましたが、
お味が美味しい!!

特にうに!!!!　鯛もおいしかった～。
うにはやはり、唐津の呼子のまだら島から
直送されてるらしく、薬くささがまったくない！

最後になってやっと打解けて、大将や女将さんと
和やかにお話できました＾＾
すし職人さんのネタに対するこだわりも聞けて
楽しかったです＾＾

Ｆさんの言うとおり美味しかったですよ＾＾
  

いや～、九死に一生を得ました。

バケツの水の中に浸水したときはどうしようかと
思いましたよ^^；

もちろん携帯はおじゃんでしたが（古い？）
そんなのはたいしたことではありません。

問題はデータです!!!

5250円追加料金出して、回復しました~!!!
こんなにＣＤ－ＲＭが愛おしく思えたことはありません。

そして、これを保険で新しく交換した携帯に
入れてくれるＤＯＣＯＭＯのお姉さん、神様に見えました。

良かった、良かった。

当たり前に、名前が出て電話取るって行為が
いかに安心感をもたらせてたか思い知らされました＾＾；

電話番号だと、主人だろうが、姉妹だろうが怪しい怪しい・・・。

今度からちゃんとＭＤカードに保存します。  

うちらへんの地区は7月にお盆をします。

ラジオで言ってましたが、伊万里や有田も
7月盆だそうで、一足先に終わりました。

うちは真言宗でお盆には、仏様にご飯を毎回用意します。

初日の13日は迎える準備として夕方にだごをあげます。
そして、ちょこちょこお茶をかえて接待をします。

で2日目14日の朝はご飯と漬物とお味噌汁。
仏様ですので、もちろん精進料理。
なので、出汁はいつものいりこや鰹節というわけには
いきませんので、別に昆布やら干ししいたけで用意。

朝は忙しいので、ちょっとしたことでも大変＾＾；

でお昼はそうめんと出汁とつけもの。
このつけものもやっかいで毎回違うものをあげます。

最後は何上げようってな感じになります。

そして14日の夜はご飯に、煮物に漬物。

最終日の15日。朝からおはぎ作りに精を出します。
おはぎは小豆からつぶ餡を作ります。
母の要望で今回かなり甘さ控えめ・・・。

お昼は今度は冷やしうどん。これも前日とは違う
麺類を出すのが決まり。

さて、最後の晩餐です。15日の夜は会席なみの豪華版



ちなみに毎回4人分作ってます。
いつも誰用？って考えちゃいますが・・・。
ばあちゃん以外50年忌過ぎたので、減らしてもいいかなって
思いますが、なんとなく減らせません＾＾；

中味を紹介しますと・・・



まめの煮物と自家栽培のなすの胡麻和え



煮物と白和え。
煮物も地味に決まりがあって、数は偶数。ちなみに今年は8種類
前日とイモ類は同じではいけないなど決まりも・・・。



こちらは寒天と、こんにゃくで作ったさしみと酢の物。
赤い寒天まぐろに見えますか~＾＾



自家製の床漬けのきゅうりとマロニーの和え物。



ごはんとお吸い物。

ごはんも毎回出来たてを上げる決まりがあります。

ちなみに御膳の数も決まりがあってこちらも
ごはんと漬物を外して偶数です。8品出来ました。

これだけ作るとなんだか達成感ありますよ＾＾。

そして今回の反省点は、ずばりまめの煮物・・・。
トラまめを煮たのですが、なかなか柔らかくならない・・・。

母に聞いたら、最初に重曹を入れて炊いたら早く
皮が柔らかくなるそうな。

来年まで覚えてるかな～＾＾；

今年も無事お盆が終わりました！



  

随分前に私のお誕生日が来ました。

ジャスフォーです。
所謂、これ以上怖いモンがないような年代に差し掛かってきました。

この何年か恥じらいもなくなってきてはいましたが、
年齢もこの私にちかづいてきているようです。

なので、あまり卑屈にもならず、残念でもありません。

むしろ気持ちいいくらい＾＾

35歳くらいのときがかえっておばちゃんになるのが
いやであがいていたような・・・。

そんな中、お友達が、おめでとうのメールを忘れもせず
送ってくれて有り難い、有り難い。
年取るとこういう気遣いに弱くなってきますね＾＾；



これはある友人がプレゼントしてくれたもの・・・。
私のことをいろいろ考えてプレゼントしてくれたもので
その気持ちがたまりません！

相手のことを考えてあれこれ選ぶのって
大変だけど、人として大切なことですよね。

ちょっと忙しくて忘れてたこの気持ち。
教えて頂きました。

おばちゃん化しても、心はいい意味で成長していきたい40代です。  

むか～しこんなタイトルの映画ありました。

畑に立派なグリーントマト・・・。



そういえばキャシーベイツが泣きながらおいしそうに
「フライドグリーントマト」を食べてたな~。

作りましょう、作りましょう。
もちろん作り方は得意のアバウトです。

こんなもんだろう的感覚で、作りました。



似てる～。こんな感じのぱくついてた＾＾

でお味は・・・・。
おいしいっていや～おいしい。
まずいっていや～まずい。

ようするに、すっぱいトマトを衣つけて揚げました・・・ってな味。
私は、この映画観てるので、気分的においしかったです。

ＭＹ　ＦＡＭＩＬＹは先に語ったような感じの
感想でした。

よく言えば素材の味が生きているって感じですか＾＾；

  

２９日に開催されました、1DAY　SHOP
「La terrasse Blanche」にご来店の皆様ありがとうございました。

お昼ごろお邪魔するつもりが、仕事の都合で３時ごろに
着きました。

朝のうちはひどい雨にもかかわらず、中はごったがえすくらいの
お客様でにぎわったそうで、さすが「La terrasse blanche」さんと
思いました＾＾

今回少しづつクグロフの認知度が上がってきたみたいで
私が来た頃はいちじくとくるみは完売しておりました＾＾。

嬉しいことです。

忙しい中に、合間をぬってつくりましたが、
なぜか今回、焦らず、ゆっくりした気持ちで作ることが
できました。

何回かSHOPも回数こなしたせいか、少し、要領が
分かってきたようです＾＾

お買い上げいただいたお客様においしい！
と言っていただけるように、より一層気持ちをこめて
作りたいと思います！

ありがとうございました!!!